Он такой прекрасный получился, помимо того, что это самый шоколадный шоколад, он ещё влажненький внутри и с хрустящей корочкой снаружи, как и положено идеальному брауни! Не могу с вами не поделиться рецептом. Встречайте: Идеальный Брауни Младший 🙌⠀
⠀
200 гр горького шоколада (я брала Бабаевский 75% и остатки 99% шоколада)⠀
115 гр сливочного масла⠀
300 гр сахара (лучше коричневого, а полезней кокосового, но и белый тоже сойдёт)⠀
3 крупных яйца ⠀
щепотка соли⠀
60 гр муки⠀
15 гр какао⠀
Процесс: шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане, добавляем к нему масло. Растопить, перемешать, остудить.⠀
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли, добавляем просеянную муку и какао. Перемешиваем, но не взбиваем.⠀
Соединяем с остывшей шоколадно-маслянной смесью. В форму кладём бумагу,которую обязательно смазываем любым маслом, иначе Брауни Младший рискует развалиться из=за маленького содержания муки.⠀
В духовку -у меня 180 градусов, сидел 35 минут. Теперь главное - постараться дать ему отдохнуть в холодильнике пару часов. И лучший брауни готов!⠀
Enjoy!
